Hay arsénico en el agua, pero pocos saben que puede haber arsénico en la cerveza y en el vino

¿Sabían eso?, pero . . . ¿Por qué hay arsénico en la cerveza y el vino?

• El vino se elabora a partir de uvas, las cuales pueden absorber arsénico del suelo y del agua a través de sus raíces . Si las uvas se cultivan en una región donde el arsénico se encuentra de forma natural en altas concentraciones o donde se utilizaron pesticidas a base de arsénico en el pasado , el vino elaborado con esas uvas puede contener más arsénico.
• La cerveza o el vino pueden contener niveles más altos de arsénico cuando el arroz es uno de sus ingredientes, y el arroz absorbe más arsénico que otras plantas.
• Aún se están investigando las fuentes específicas de arsénico en la cerveza, pero algunos estudios sugieren que la sustancia utilizada para la filtración podría estar introduciendo arsénico. Esto también podría ocurrir con algunos vinos.

Fuente: Programa de Investigación Superfund sobre Metales Tóxicos de Dartmouth.-